“Capocolle” Collezione Soave DOC Classico

Alcool: 12.5% vol.

Area di produzione: Regione Veneto. Zona classica collinare di Soave a est di Verona.

Uve: Prodotto in quantità limitate da uva bianca Garganega selezionata (100%). Sistema di coltivazione: tradizionale a pergola.

Composizione del suolo: Terreni di origine vulcanica ed alluvionale.

Sistema di vinificazione: Vinificazione in bianco delle uve selezionate, breve macerazione con le parti solide, immediata separazione del mosto, fermentazione in purezza a temperatura controllata (15-16°C.), conservazione in serbatoi inox termocondizionati, imbottigliamento a freddo in linea sterile.

Descrizione organolettica: Vino bianco secco, intenso, fresco, fruttato e fragrante, perfetto per pasti con pietanze leggere.

Colore: Giallo paglierino leggero, tendente al verdolino.

Profumo: Tipico, intenso, fruttato, delicato e fine, ricorda i fiori di vite e di ciliegio.

Sapore: Fresco, asciutto, corposo, con accenno alla mandorla.

Temperatura di servizio: Da servire freddo a 8-10°C.

Conservazione: Da bere giovane. Conservare in luogo fresco, asciutto e buio.

Suggerimenti gastronomici: Tipico vino da pesce, indicato anche per antipasti e piatti leggeri.

 

Acidità totale:

5.50 g/l

Zucchero:8.00 g/l
SO2 totale:98 mg/l
SO2 libera:29 mg/l
Estratto secco netto:22.0 g/l
Acidità volatile:0.15 g/l
ANNATAPREMIO
20213 GRAPPOLI “BIBENDA 2023”
202193/100 “LUCA MARONI 2023”
20203 GRAPPOLI “BIBENDA 2022”
20202 BICCHIERI “GAMBERO ROSSO 2022” 
202095/100 “LUCA MARONI 2022”
20193 GRAPPOLI “BIBENDA 2021”
201992/100 “LUCA MARONI 2021”
20193 STELLE “VINIBUONI D’ITALIA 2021”
20183 GRAPPOLI “BIBENDA 2020”
20184 STELLE “VINIBUONI D’ITALIA 2020”
201891/100 “LUCA MARONI 2020”
20182 CUORI “MERUM 2019”
20173 GRAPPOLI “BIBENDA 2019”
20163 GRAPPOLI “BIBENDA 2018”
201689/100 “LUCA MARONI 2018”
20163 ROSONI “VINETIA”
20153 GRAPPOLI “BIBENDA AIS 2017”
201588/100 “LUCA MARONI 2017”
20143 GRAPPOLI “BIBENDA AIS 2016”
201485/100 “LUCA MARONI 2016”
201385/100 “LUCA MARONI 2015”
20123 GRAPPOLI “BIBENDA AIS 2014”
201285/100 “LUCA MARONI 2014”
20121 BICCHIERE “GAMBERO ROSSO 2014”
20111 BICCHIERE “GAMBERO ROSSO 2013”
20113 BOTTIGLIE “ESPRESSO 2013“
20113 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2013“
201086/100 “VERONELLI 2012”
2010DIPLOMA DI MERITO “VERONA WINE TOP 2011”
20071 STELLA “VERONELLI 2010”
2005GRAN MENZIONE “VINI BUONI D’ITALIA 2007”
20053 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2007”
20054 STELLE “VINI BUONI D’ITALIA 2007”
2004MEDAGLIA D’ORO “VERONA WINE TOP 2005”
20032 BOTTIGLIE “ESPRESSO 2005“
200372/100 “LUCA MARONI 2005”
20033 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2005”
20031 STELLA “VERONELLI 2005”
200282/100 “VERONELLI 2004”
20022 BOTTIGLIE “ESPRESSO 2004“
20023 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2004“
2002MEDAGLIA D’ARGENTO “CONCORSO INTERNAZIONALE DEI VINI 2003 ZURIGO” 
2002

DIPLOMA DI MERITO “SOAVE TOP 2003”

2001

83/100 “VERONELLI 2003”

2001

3 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2003”

2001

MEDAGLIA D’ORO “SOAVE TOP 2002”

2000

1 BICCHIERE “GAMBERO ROSSO 2002”

2000

1 GRAPPOLO “DUEMILAVINI AIS 2002”

2000

80/100 “VERONELLI 2002”

2000

DIPLOMA DI MERITO “SOAVE TOP 2001”

1999

DIPLOMA DI MERITO “SOAVE TOP 2000”

1998

DIPLOMA DI MERITO “SOAVE TOP 99”

1997

MEDAGLIA D’ORO “CONCORSO SOAVE TOP 1998”

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