Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Alcool: 15,5% vol.

Area di produzione: Regione Veneto. Zona classica della Valpolicella a nord di Verona. Tenuta nel comune di S. Ambrogio di Valpolicella.

Uve: Prodotto solo nelle annate migliori in quantità estremamente limitate dalle migliori uve rosse della Valpolicella (70% Corvina, 25% Rondinella e 5% Oseleta) che vengono lasciate ad appassire in cassette fino a tardo inverno ed in quel periodo vinificate tradizionalmente.

Composizione del suolo: Terreni argillosi e calcarei di origine glaciale e alluvionale.

Sistema di vinificazione: Pigiatura soffice, lenta fermentazione (che puo’ durare anche alcuni mesi) in rosso a temperatura controllata (22-23°C.), invecchiamento in botti di legno di rovere per diversi anni, imbottigliamento a freddo in linea sterile.

Descrizione organolettica: Vino secco, caldo, corposo ed intenso, con sapori e profumi evidenziati dal lungo periodo di invecchiamento in botti di legno.

Colore: Rubino scuro mattonato.

Profumo: Etereo, intenso, che ricorda i profumi dei legni pregiati con i quali il vino viene invecchiato.

Sapore: Amarognolo, intenso e vellutato.

Temperatura di servizio: Da servire a temperatura ambiente (18-19°C.), stappando la bottiglia un’ora prima.

Conservazione: Vino che viene da noi offerto già adeguatamente invecchiato e pronto al consumo, ma che può essere conservato senza alcuna preoccupazione anche per numerosi anni. Conservare in luogo fresco, asciutto e buio.

Suggerimenti gastronomici: Vino da arrosti e cacciagioni, assai gradevole a fine pasto con formaggi stagionati. Una degustazione lenta e prolungata vi farà apprezzare pienamente tutte le caratteristiche di questo straordinario prodotto.

Acidità totale:5.55 g/l
Zucchero:9.00 g/l
SO2 totale:110 mg/l
SO2 libera:27 mg/l
Estratto secco netto:31.0 g/l
Acidità volatile:

0.47 g/l

ANNATAPREMIO
201893/100 “FALSTAFF 2023”
20184 GRAPPOLI “BIBENDA 2024”
2018 94/100 “LUCA MARONI 2024”
20182 BICCHIERI “GAMBERO ROSSO”
20184 STELLE “VINIBUONI D’ITALIA 2024”
20174 GRAPPOLI “BIBENDA 2023”
20172 BICCHIERI “GAMBERO ROSSO 2023”
201796/100 “LUCA MARONI 2023”
20174 STELLE “VINIBUONI D’ITALIA 2023”
20164 GRAPPOLI “BIBENDA 2022”
201696/100 “LUCA MARONI 2022”
20161 CUORE “MERUM 2021”
201691/100 “FALSTAFF 2020”
20154 GRAPPOLI “BIBENDA 2021”
201593/100 “LUCA MARONI 2021”
20152 BICCHIERI“GAMBERO ROSSO 2021”
20154 STELLE “VINIBUONI D’ITALIA 2021”
201393/100 “LUCA MARONI 2019”
20134 GRAPPOLI “BIBENDA 2019”
20123 ROSONI “VINETIA 2019”
201287 PUNTI “MEININGERS WEINWELT 2018”
2012MEDAGLIA D’ARGENTO “ASIA IMPORT NEWS WINE CHALLENGE”
20121 CUORE “MERUM”
201188/100 “PROSIT-ONAV 2018”
20113 ROSONI “VINETIA 2018”
20114 GRAPPOLI “BIBENDA 2017”
20112 BICCHIERI “GAMBERO ROSSO 2017”
201189/100 “LUCA MARONI 2017”
20114 GRAPPOLI “BIBENDA 2016”
201088/100 “LUCA MARONI 2016”
20091 BICCHIERE “GAMBERO ROSSO 2014”
200987/100 “LUCA MARONI 2014”
20094 GRAPPOLI “BIBENDA AIS 2014”
2009DIPLOMA “VERONA WINE TOP 2013”
20074 STELLE “DECANTER”
200790/100 “LUCA MARONI 2012”
20073 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2012”
2007DIPLOMA “VERONA WINE TOP 2011”
20054 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2010”
200588/100 “VERONELLI 2010”
2003MEDAGLIA D’ARGENTO “MUNDUS VINI IN GERMANIA 2007″
2003DIPLOMA “CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE VINITALY 2007”
20012 BICCHIERI “GAMBERO ROSSO 2006″
20013 STELLE “VINI BUONI D’ITALIA 2007”
200088/100 “VERONELLI 2005”
200080/100 “LUCA MARONI 2005”
20003 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2005”
20003 BOTTIGLIE “ESPRESSO 2005”
2000DIPLOMA “MUNDUS VINI 2004”
199988/100 “VERONELLI 2004”
19993 BOTTIGLIE “ESPRESSO 2004”
19993 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2004”
1999MEDAGLIA D’ORO “CONCORSO INTERNAZIONALE DEI VINI 2003 ZURIGO”
19981 BICCHIERE “GAMBERO ROSSO 2003”
19983 GRAPPOLI “DUEMILAVINI AIS 2003”
199886/100 “VERONELLI 2003”
1998MEDAGLIA D’ORO “FIERA DI BASILEA“
1998DIPLOMA ”INTERNATIONAL WINE AND SPIRIT COMPETITION 2002 UK”
199783/100 “VERONELLI 2002”
1997MEDAGLIA D’ORO “4° CONCORSO VINI CLASSICI DELLA VALPOLICELLA 2001”
1995MEDAGLIA D’ORO “3°CONCORSO VINI CLASSICI DELLA VALPOLICELLA 2000”
1991MEDAGLIA D’ORO “INTERNATIONAL WINE TASTING 2000 ZURIGO”
1990MEDAGLIA D’ARGENTO “INTERNATIONAL WINE TASTING 1997 ZURIGO”

Sulle origini dell’Amarone ci sono numerose e differenti versioni. Quella più conosciuta e accreditata, racconta che l’Amarone sia nato, intorno al 1936, dalla dimenticanza di una botte di Recioto.
Il capocantina di allora, ritrovando la botte dimenticata, scoprì al suo interno un vino che, avendo prolungato la sua fermentazione molto oltre il tempo “canonico” necessario per produrre un vino dolce, era ormai divenuto secco e non più dolce come avrebbe dovuto essere un buon Recioto.
All’assaggio, però, rimase piacevolmente colpito dal fatto che quel vino avesse un gusto incredibilmente morbido, profumato e…spiccatamente amaro. In lingua italiana poi, aggiungendo ad un aggettivo o sostantivo le tre lettere “one” si vuol significare che quella parola è grande, ampia, enorme. Per cui non solo il vino era “amaro”, ma molto amaro ossia amar..one.
Nacque così l’Amarone, che venne diffuso con il nome originario, dovuto appunto alla sua particolare ed inedita nota amarognola.

Il vino non arrivò però sul mercato subito, ma solo nel periodo post seconda guerra mondiale (fine degli anni ’50) quando cominciò a diffondersi il gusto del vino secco.

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