“Pramonte” Collezione Cabernet Sauvignon IGT Veneto

Alkohol: 13,5% vol.

Anbaugebiet: Region: Veneto. Der Weinberg ‘La Pra’ befindet sich beim nahe gelegenen Ort Javaion. Diese ganz speziellen und besonderen Trauben ergeben Weine von höchster Qualität und werden zu unserer exklusiven Serie ‘Lenotti Auslese’ ausgebaut.

Weintrauben: Cabernet Sauvignon (100%), die Trauben werden nach der Ernte für einige Tage getrocknet. Der Anbau erfolgt nach traditioneller Spaliererziehung.

Boden: Steiniger Boden glazialem Ursprungs.

Weinbereitungssystem: Nach der Handlese werden die Trauben angetrocknet um dem Wein mehr Kraft zu verleihen und seine Aromen zu konzentrieren. Im Anschluss an die Trocknung erfolgt eine sanfte Pressung und eine langsame temperaturkontrollierte Vergärung von 6-7 Tagen unter ständiger Temperaturkontrolle (20-22°C.) ,um die Fruchtaromen zu erhalten. Danach reift der Wein für etwa ein Jahr in Eichenholzfässern.

Beschreibung: Trockener, vollmundigen und kräftigen Cabernet mit gut ausgebauten Tanninen.

Farbe: Kräftiges rubinrot mit granatroten Nuancen.

Duft: mit den typischen Aromen eines Cabernet Sauvignons von kleinen schwarzen Beeren sowie leicht würzigen Paprikanoten.

Geschmack: Aromen dunkler Früchte mit einem Hauch von Bittermandeln.

Trinktemperatur: Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C.).

Lagerung: Unsere Selektion “Pramonte” kann 3-4 Jahre nach der Weinlese lagern und sollte in einem gut gelüfteten, trockenen und dunklen Raum gelagert werden.

Serviervorschlag: Dieser Wein eignet sich hervorragend zu würzigen Speisen: Braten, Gegrilltem, Wild und reifem Käse.