“Le Olle” Bardolino Superiore DOCG Classico

Alkohol: 14% vol.

Anbaugebiet: Region: Veneto. Der Weinberg “La Pra” liegt im typischen Hügelgebiet der östlichen Seite des Gardasees. Hier wurden antike Tonkrüge (italienisch “le olle”) aus der Römerzeit ausgegraben. Daher stammt der Name des Weins. Sie bezeugen, dass in unseren Weinbergen schon im Mittelalter Wein angebaut wurde. Heute sind diese Ausgrabungen im Museum von Venedig ausgestellt.

Weintrauben: Der Wein wird in limitierter Menge aus roten Trauben hergestellt: Corvina (65%), Rondinella (25%) und Cabernet Sauvignon (10%). Am Weinberg “La Pra” mit 5000 Weinstöcken pro Hektar, wird ausschliesslich in Spalier angebaut und nach der Guyot-Methode beschnitten. Die Produktion beträgt 7 Tonnen pro Hektar.

Boden: Moränischer Boden mit den typischen Steinablagerungen.

Weinbereitungssystem: Ein Teil der Trauben aus dem Weinberg “La Pra’” (70%) wird nach der Ernte leicht gepresst während der andere Teil der Trauben (30%) für einige Tage getrocknet und anschliessend erst leicht gepresst wird. Fermentierung für 8-9 Tagen unter kontrollierter Tertemperatur (24°C.) bei täglicher “Delestage”, d.h. der gärende Most wird mit den Traubenschalen durchmischt. Ein Teil des Weins wird anschliessend in Holzfässern gelagert, ein Teil in thermoklimatisierten Edelstahltanks. Anschließend werden beide Partien wieder vereint.

Beschreibung: Trockener, körperreicher und intensiver Rotwein, der aus der besten Traubenselektion unseres Weinberges”La Pra” stammt.

Farbe: Kräftiges rubinrot, zum granatrot neigend.

Duft: Das intensive Bouquet verströmt die Aromen von dunklen, reifen Früchten und edlen Gewürzen.

Geschmack: Trocken, kraftvoll und samtig.

Trinktemperatur: Bei Zimmertemperatur (18° C.).

Lagerung: Dieser Wein kann 3-4 Jahren nach der Weinlese lagern. In einem trockenen, dunklen und gut gelüfteten Raum lagern.

Serviervorschlag: Wir empfehlen unseren “Le Olle” gerne zu kräftiger Pasta, Braten, gegrilltem Fleisch und reifen Käsesorten.

TECHNISCHE DATEN

Gesamtsäure:	5.10 g/l
Zucker:	9.00 g/l
Gesamt-SO2:	83 mg/l
Freies SO2:	27 mg/l
Netto-Trockenextrakt:	30.0 g/l
Flüchtige/Volatile Säure:	0.30 g/l

AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN

JAHRGANG	AUSZEICHNUNG
2022	91/100 “FALSTAFF GARDASEE TROPHY 2024”
2022	2 GLÄSER “GAMBERO ROSSO 2025”
2022	93/100 “LUCA MARONI 2025”
2022	GOLDMEDAILLE BEIM “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2024”
2022	1 HERZ “MERUM 2024”
2021	4 TRAUBEN “BIBENDA 2024”
2021	94/100 “LUCA MARONI 2024”
2021	2 GLÄSER “GAMBERO ROSSO 2024”
2021	GOLDMEDAILLE BEIM “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2023”
2020	4 TRAUBEN “BIBENDA 2023”
2020	94/100 “LUCA MARONI 2023”
2020	GOLDMEDAILLE BEIM “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2022”
2019	4 TRAUBEN “BIBENDA 2022”
2019	1 GLAS “GAMBERO ROSSO 2022”
2019	93/100 “LUCA MARONI 2022”
2018	4 TRAUBEN “BIBENDA 2021”
2018	1 GLAS “GAMBERO ROSSO 2021”
2018	GOLDMEDAILLE BEIM“CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2020”
2017	GOLDMEDAILLE BEIM“CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2019”
2016	4 TRAUBEN “BIBENDA 2020”
2015	3 KOKARDEN “VINETIA 2019”
2015	4 TRAUBEN “BIBENDA 2018”
2015	90/100 “LUCA MARONI 2018”
2015	87/100 “PROSIT-ONAV 2018”
2015	GOLDMEDAILLE BEIM “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2017”
2014	3 TRAUBEN “BIBENDA AIS 2017”
2014	87/100 “LUCA MARONI 2017”
2014	GOLDMEDAILLE BEIM “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2016”
2014	DIPLOM “VERONA WINE TOP 2016”
2013	88/100 “LUCA MARONI 2016”
2013	3 TRAUBEN “BIBENDA AIS 2016”
2013	GOLDMEDAILLE BEIM “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2015”
2013	DIPLOM “VERONA WINE TOP 2015”
2012	GOLDMEDAILLE BEIM “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2014”
2012	89/100 “LUCA MARONI 2015”
2012	2 GLÄSER “GAMBERO ROSSO 2015”
2012	3 TRAUBEN “BIBENDA AIS 2014”
2011	89/100 “LUCA MARONI 2014”
2011	2 GLÄSER “GAMBERO ROSSO 2014”
2011	2 GLÄSER “GAMBERO ROSSO 2014”
2011	3 TRAUBEN “BIBENDA AIS 2014”
2011	DIPLOM “VERONA WINE TOP 2013”
2011	3 FLASHEN “ESPRESSO 2013”
2010	88/100 “LUCA MARONI 2013”
2010	3 TRAUBEN “DUEMILAVINI AIS 2013”
2010	2 GLÄSER “GAMBERO ROSSO 2013”
2010	GOLDMEDAILLE BEIM “CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2012”
2010	DIPLOM “VERONA WINE TOP 2012”
2010	85/100 “VERONELLI 2012”
2009	2 FLASCHEN “ESPRESSO 2012”
2009	86/100 “LUCA MARONI 2012”
2009	3 TRAUBEN “DUEMILAVINI AIS 2012”
2009	2 GLÄSER “GAMBERO ROSSO 2012”
2009	DIPLOM “VERONA WINE TOP 2011”
2009	87/100 “LUCA MARONI 2011”
2009	2 HERZEN “MERUM 2011”
2008	3 TRAUBEN “DUEMILAVINI AIS 2011”
2008	87/100 “VERONELLI 2011”
2008	2 GLÄSER “GAMBERO ROSSO 2011”
2008	GOLDMEDAILLE “FESTA DELL’UVA 2010”
2008	GOLDMEDAILLE “ALL’INTERNATIONAL WINE TASTING 2010”
2008	DIPLOM “VERONA WINE TOP 2010”
2008	DIPLOM “CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE VINITALY 2010”
2007	3 TRAUBEN “DUEMILAVINI AIS 2010”
2007	87/100 “VERONELLI 2010”
2007	2 GLÄSER “GAMBERO ROSSO 2010”
2007	MEDAGLIA D’ORO ALLA “FESTA DELL’UVA 2009”
2005	MEDAGLIA D’ORO ALLA “FESTA DELL’UVA 2007”
2005	DIPLOM “MUNDUS VINI 2007”
2004	3 TRAUBEN “DUEMILAVINI AIS 2007”
2004	MEDAGLIA D’ORO ALLA “FESTA DELL’UVA 2006”
2004	SILBERMEDAILLE “GREAT INTERNATIONAL WINE AWARD MUNDUS VINI 2006”
2003	BRONZEMEDAILLE ”INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION 2005″
2003	MEDAGLIA D’ORO ALLA “76° FESTA DEL VINO BARDOLINO 2005″
2003	DIPLOM “GRAN PREMIO INTERNAZIONALE DEI VINI MUNDUS VINI 2005”
2002	3 TRAUBEN “DUEMILAVINI AIS 2005”
2002	2 FLASCHEN “ESPRESSO 2005”
2002	77/100 “LUCA MARONI 2005”
2002	85/100 “VERONELLI 2005”
2002	DIPLOM “GRAN PREMIO INTERNAZIONALE DEI VINI MONDUS VINI 2004”
2002	GOLDMEDAILLE “VERONA WINE TOP 2004”
2002	BRONZEMEDAILLE “DECANTER WORLD WINE AWARDS 2004”
2022	BRONZEMEDAILLE ”INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2004”
2001	86/100 “VERONELLI 2004”
2001	2 FLASCHEN “ESPRESSO 2004”
2001	3 TRAUBEN “DUEMILAVINI AIS 2004”
2001	SILBERMEDAILLE “CONCORSO INTERNAZIONALE DEI VINI ZURIGO 2003”
2001	GOLDMEDAILLE “74° FESTA DEL VINO BARDOLINO 2003”
2001	SILBERMEDAILLE “GREAT INTERNATIONAL WINE AWARD MONDUS VINI 2003”

DIE GESCHICHTE DES NAMENS DIESES WEINES

Der Name “LE OLLE” geht auf die archäologischen Funde zurück, die bei der Renovierung unseres Weinbergs “La Prà” in Cavaion Veronese im Jahr 2000 entdeckt wurden. Zu dieser Zeit und an diesem Ort war bereits ein Weinberg speziell für die Produktion eines neuen Rotweins geplant, der unter der neuen Bezeichnung DOCG “BARDOLINO SUPERIORE CLASSICO” angeboten werden sollte.

Bei der Vorbereitung des Bodens für die Bepflanzung des neuen Weinbergs fanden wir Überreste eines kleinen Hauses und eines Wasserbrunnens, die aus der Zeit zwischen der Römerzeit und dem Hochmittelalter stammen. Beim Graben im Inneren des Brunnens fanden wir einige perfekt erhaltene antike Keramik-Weinamphoren, die als “Olle” bezeichnet werden und zwischen dem fünften und sechsten Jahrhundert n.Chr. datiert werden können.

Das Verstecken von Gegenständen im Inneren eines Brunnens war ein typisches Phänomen der römischen und mittelalterlichen Zeit, das als “Töpferei im Brunnen” bezeichnet wurde. Als der Wein kreiert wurde, bekam er natürlich den Namen “LE OLLE” und ist die beste Bestätigung der Weintradition unserer Region, welche die Grundlage für die Herstellung dieses besonderen Rotweins bildet.